(357) Nhập viện vì ăn uống thuần trái cây

Gần đây nhất, nam tài tử Ashton Kutcher phải nhập viện vì phát bệnh sau một thời gian  ăn uống theo chế độ chỉ dùng thuần trái cây tự nhiên mà thôi.

Được biết anh Ashton là người được chọn để thủ vai Steve Jobs, nhà sáng lập hãng Apple, và anh này muốn nhập vai bằng cách bắt chước phương pháp dinh dưỡng của  ông Steve Jobs, một người tiên phong áp dụng cách ăn uống thuần trái cây trong nhiều năm.

Từ những năm đầu đại học, Steve Jobs đã trở thành người ăn chay trường và sau đó là chỉ ăn thuần trái cây. Phương pháp này có mục đích tẩy độc trong người nhưng với thời gian lâu dài thì lại gây tác hại nhiều hơn.

Theo bà Marisa Moore, một chuyên gia dinh dưỡng tại Viện nghiên cứu vềdinh dưỡng và kiêng cử, thì khi con người chỉ tiêu thụ trái cây mà thôi là lúc họ đã loại trừ vô số những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đầu tiên phải nói đến là chất đạm vì đây là thành trì cho cơ bắp, làn da cũng như các phần nội tạng trong cơ thể. Không có chất đạm, cơ thể sẽ mất đi thể trọng. Ngay cả chất béo thường được xem là thành phần xấu cũng giữ một vai trò quan trọng để cân bằng các sắc tố và sự quân bình của não bộ.một chất cần thiết. Trên thực tế, thành phần đường trong trái cây rất cao và cần được phân hóa bằng chất insulin tiết ra từ bộ phận lá lách, nhưng khi bộ phận này phải làm việc quá độ thì sẽ dễ bị phá hủy phát sinh ra bệnh.

Mọi người đều biết là ông Steve Jobs qua đời vì bệnh ung thư lá lách, có thể do nguyên nhân từ những năm ăn uống trái cây không mà thôi. Cũng theo bà Marisa Moore, cho dù phần lá lách không bị ảnh hưởng thì việc phương pháp sống bằng trái cây cũng không cung cấp đủ chất bổ dưỡng cho cơ thể gây ra nhiều hậu chứng như loãng xương, mất nước và ngay cả bệnh tim mạch.

Lần này khi trả lời phóng viên tại đại hội điện ảnh Sundance, thì anh Ashton cho biết nguyên do bệnh tình khiến anh phải nhập viện điều trị cũng vì lá lách không hoạt động bình thường gây cho anh những cơn đau đớn dữ dội.

Ai ai cũng biết trái cây tươi là thực phẩm rất bổ dưỡng và mọi người đều được khuyên là nên dùng từ một đến hai khẩu phần hằng ngày, tuy nhiên theo kết quả nghiên cứu khoa học thì nếu lạm dụng việc tiêu thụ trái cây tuyệt đối thay thế các thực phẩm khác sẽ có hại nhiều hơn là lợi cho sức khỏe.

Phước An

Ăn Rau Quả Có Lợi Cho Tinh Thần

(02/04/2013) 

Cần thêm hạnh phúc, năng lực và bình an trong đời bạn? Một cuộc nghiên cứu mới cho thấy rằng có thể làm như thế bằng cách ăn thêm trái cây và rau. Nghĩa là, ăn chay hạnh phúc hơn, năng lực hơn và bình an hơn là ăn thịt.
Sau khi phân tích thực đơn của 218 thanh niên trong 21 ngày, các nhà nghiên cứu đaị học University of Otago ở New Zealand nói rằng họ thấy có quan hệ từng ngày giữa những người ăn nhiều rau trái với thái độ tích cực.
Tiến sĩ Tamlin Conner viết trong bản phúc trình rằng vào những ngày người ta ăn nhiều rau và trái cây hơn, họ nói thấy bình an hơn, hạnh phúc hơn và đầy năng lực hơn bình thường.
Thêm nữa, các nhà nghiên cứu nói là ăn nhiều rau và trái cây cũng tiên đoán sự cải tiến thái độ tích cực vào ngày kế tiếp, cho thấy rằng ăn lành mạnh sẽ có ảnh hưởng trực tiếp vào sức khỏe tinh thần.
Kết quả này in trong tạp chí British Journal of Health Psychology hôm 24-1-2013.
Trước đó đã có một cuộc nghiên cứu khác tại Anh, thực hiện bởi đạị học University of Warwick, nói rằng thanh niên cần ăn từ 7 tới 8 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày để sẽ có biến đổi tích cực về tinh thần.
Như thế chỉ là xác định, thực đơn của các vị sư thời cổ đã đi trước khoa học nhiều ngàn năm.